Blog nội trợ hay nhất



Tổng hợp cách làm những món ăn siêu kinh dị cho bữa tiệc Halloween

Một bữa tiếc Halloween không thể thiếu những món ăn rùng rợn đúng không nào. Cách chế biến đơn giản bày trí kinh dị, màu sắc ma quái sẽ khiến bữa tiệc thêm rùng rợn đấy. Đây chính là thực đơn các món ăn bạn đang tìm nhé!

Những món ăn truyền thống cho ngày Halloween

Cách nấu súp bí đỏ


Nguyên liệu: (4 người)

- 500g bí đỏ và 2 củ khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông
- 1 củ hành tây: lột vỏ và thái hạt lựu
- 2 nhánh cần tây: cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái hạt lựu
- Vài lá quế hoặc lá bay
- 200ml sữa tươi
- 550g nước dùng gà
- 2 muỗng cà phê bơ

- Gia vị: muối, đường, bột quế, bột nghệ và bột gừng

Cách làm

Bước 1: Cho bơ vào chảo, làm nóng. Sau đó cho tiếp phần hành tây và cần tây vào xào. Khi phần hành đã chín mềm, cho tiếp nước dùng gà, lá nguyệt quế và các gia vị vào khuấy đều. Nấu thêm khoảng 5 phút, tắt bếp, vớt bỏ lá nguyệt quế và để nguội

Bước 2: Nấu khoai tây và bí đỏ với ít nước cho chín mềm, sau đó tán nhuyễn và đợi nguội.

Bước 3: Khi hỗn hợp gia vị và khoai đều đã nguội, cho vào máy và xay nhuyễn.

Bước 4: Cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn lên bếp, thêm sữa tươi và đun nóng đến khi có được hỗn hợp sền sệt.

Dọn súp ngay khi còn nóng, có thể thêm ít kem trắng lên trên mặt chén súp và ăn kèm.

Cách làm bánh linh hồn


Nguyên liệu:

Cho phần bánh
- 355g bột mỳ đa dụng
- 1/4 muỗng cà phê nước soda
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng hương liệu bí ngô
Cho phần kem
- 50g bơ
- 80g đường
- 1 quả trứng gà
- 10ml vani
Cho phần nước đường
- 3g bột cam
-1 lòng trắng trứng
- 30g nước lọc
Các thành phần phụ
- Kẹo bảy màu (loại kẹo vụn đủ sắc màu thường dùng cho kem)
- Que làm kẹo

Cách làm

- Làm bánh: Làm nóng lò nướng khoảng 350 độ. Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần vỏ bánh trong một thố vừa. Sau khi bột nhuyễn mịn, cán thành miếng mỏng, dùng dao cắt theo hình quả lê và đừng quên khoét miệng cùng hai mắt để tạo hình ma. Lúc này, cho bánh vào lò và nướng khoảng 20 phút.

- Làm kem: Dùng máy xay đánh bơ bông lên, sau đó cho thêm đường vào trộn đến khi tan. Tiếp tục thêm vani và trứng vào đánh cùng để có được hỗn hợp kem. Bọc kem trong túi nylon và để tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

- Làm nước đường: Đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy và trộn đều đến khi có được hỗn hợp dẻo.

- Hoàn thiện: Tưới nước đường lên một mặt bánh sau khi bánh đã chín và nguội. Ở mặt còn lại, phết một lớp kem mịn. Riêng với mắt và miệng, hãy giã kẹo bảy màu rắc vào. Sau cùng, đính que kẹo vào bánh và hoàn thành sản phẩm bánh linh hồn cho đêm lễ Halloween.

Cách làm kẹo táo


Nguyên liệu

- 6 quả táo chín: rửa sạch và ngâm qua nước muối pha loãng
-1 gói kẹo caramel mềm (400 - 500g)
-1 chén đậu phộng giã thô (có thể thay bằng hạt điều hoặc hạt hạnh nhân giã thô)

Dụng cụ: que kẹo, nồi nhỏ

Cách làm

Bước 1: Cắm que kẹo vào giữa cuống của trái táo.

Bước 2: Cho kẹo caramen vào nồi nhỏ và chồng lên một cái nồi nước đang đun sôi để kẹo tan chảy. Trong lúc đun kẹo, nếu thấy đặc, hãy cho thêm ít nước và luôn khuấy đều tay.

Bước 3: Khi caramen còn nóng, nhúng táo vào ngay, sau đó lăn qua chén đậu phộng giã thô.

Bước 4: Cho kẹo vào ngay ngăn đông tủ lạnh để đông lại.

Ngoài cách nhúng caramen vào lạc rang, bạn có thể thay thế bằng nhiều nguyên liệu khác nhau như dừa vụn, kẹo đủ màu, socola,… Với càng nhiều loại kẹo táo hấp dẫn, bữa tiệc Halloween của bạn sẽ càng thêm vui.

Cách làm bánh barnbrack


Nguyên liệu:

- 1 muỗng canh men khô
- 1/2 chén nước ấm
- 35g đường: trộn men khô vào cùng
- 450g bột mỳ đa dụng
- Một ít muối
- 25g bơ
- 150g nho khô
- 30g kẹo dẻo hỗn hợp
- 25g đường
- 2 quả trứng đánh đều

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước 2: Cho chén đường pha men vào nước ấm và hòa tan, sau đó để nguội.

Bước 3: Cho bột vào một chiếc thố và thêm bơ, muối. Dùng ngón tay chà nhanh bơ vào bột. Sau đó cho thêm nho khô, đường và kẹo hỗn hợp vào trộn đều.

Bước 4: Tạo một khoảng lõm giữa thố bột, đánh trứng vào giữa và cho thêm hỗn hợp men vào. Tiếp tục trộn đều phần bột này để có được hỗn hợp bột mềm mịn. Sau đó, dùng khăn phủ thố bột để bột nghỉ khoảng 1 tiếng. Sau khoảng thời gian này, bột sẽ nở gấp đôi lượng ban đầu.

Bước 5: Chia bột thành hai phần và nhào riêng mỗi phần thêm ít phút. Kế đến cho bột lên giấy nến và đem nướng khoảng 30 phút, tức khi bánh chuyển màu vàng nâu.

Cách làm cocannon


Nguyên liệu

-  1kg khoai tây: bóc vỏ, nấu chín và nghiền nát
- 250g cải xoăn: nhặt lấy lá, rửa sạch và băm nhỏ
- 100ml sữa tươi
- 100g bơ
- Ít muối và tiêu đen

Cách làm

Bước 1: Nấu khoai tây với nước pha ít muối trong khoảng 20 phút đến khi chín mềm.

Bước 2: Trong khi chờ đợi, bạn đun chảy bơ trong chảo, sau đó cho cải xoăn vào xào với ít muối. Lưu ý nấu ở nhiệt độ cao trong vòng 1 phút. Lắc chảo thêm lần nữa và rắc hạt tiêu vào.

Bước 3: Đổ khoai tây ra tô, thêm sữa và nghiễn thật nhuyễn. Sau đó trộn đều cải xoăn với bơ và nêm lại với ít muối, tiêu.

Cách làm một số món ăn kinh dị ngày Halloween

Cách làm súp bí đỏ đầu lâu


Nguyên liệu

- 1 trái bí đỏ hồ lô
- 300ml nước dùng gà
- 350g bí đỏ thái nhỏ
- 50g tỏi tây, 1 củ hành tây và ít mùi tây: thái nhỏ
- 20ml sữa béo
- 1/2 muỗng cà phê rượu trắng
- Vài miếng bánh mỳ móng tay
-  1 muỗng kem chua
- 1 trái olive

Cách làm
Bước 1: Cho bí đỏ thái nhỏ vào xào với hành tây, tỏi tây, lá mùi. Khi hỗn hợp chín tới, thêm ít rượu trắng và nước dùng gà vào nấu mềm. Sau đó nêm gia vị và thêm kem béo vào.

Bước 2: Cắt đầu trái bí đỏ, khoét bỏ ruột và hấp chín vừa. Sau đó cho súp bí vào trái bí.

Bước 3: Cắt quả cà chua trang trí cùng kem chua và trái olive để tạo thành hai con mắt.

Súp bí đầu lâu ăn kèm bánh mì ngón tay phù thủy sẽ là món ăn rất đáng nhớ cho ngày Halloween vui vẻ của bạn.

Cách làm bánh quy ngón tay phù thủy


Nguyên liệu

- 250g bột mì
- 80g bột hạnh nhân
- 1 bát nhỏ hạt hạnh nhân
- 1 quả trứng gà
- 120g đường
- 120g bơ
- 1 muỗng cà phê nước vani dạng
- 1 muỗng cà phê baking powder
- Ít muối tinh
- 1 muỗng cà phê mứt hoa hồng hoặc mứt dâu tây

Cách làm

Bước 1: Mở lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C. Trộn đều bơ, trứng, đường, vani và đánh nhuyễn.

Bước 2: Trộn bột với bột hạnh nhân, muối và baking powder. Sau đó, cho hỗn hợp bơ vừa có được vào bột và nhào mịn.

Bước 3: Khéo léo nặn bột thành những lọn thon dài, khía từng đốt và nặn nhọn ở phần đầu sao cho càng giống ngón tay sẽ càng đẹp. Để tạo móng vàng ố, bạn dùng hạt hạnh nhân nhấn vào đầu nhọn que bột. Lưu ý, bột sẽ nở ra thêm sau khi nướng nên bạn cần nặn thon ngón tay bình thường.

Bước 4: Cho bánh vào lò và nướng khoảng 25 phút.

Để tạo hiệu ứng ghê rợn, bạn có thể dùng mứt hoa hồng hoặc mứt dâu tây phết lên bánh để tạo hình máu nhỏ giọt.

Cách làm thây ma tẩm huyết bầm và bọ chấy


Nguyên liệu

- 500g sườn non: rửa sạch, chặt thành khúc nhỏ, khía vài đường trên miếng thịt và để ráo
- 1 gói bột chiên giòn
-50g bột mỳ
- 2 quả trứng gà
- 1 củ hành tây: thái múi cau
- 1 nhánh gừng: cắt lát
- 20g quế
- 1 lon soda lạt
- 1 lon nước cam ép
- 100g đường
- 1/2 bát mè rang
- Gia vị: nước tương, tỏi và hành tím băm, tiêu, hạt nêm và dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Ướp thịt sườn với 1 muỗng cà phê các gia vị: hạt nêm, muối, đường, tỏi và hành tím băm cùng ít dầu ăn. Để khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Trộn đều bột mỳ và bột chiên giòn theo tỷ lệ 1:1. Tạo một lỗ giữa bột, đập trứng vào, thêm ít dầu ăn và nhồi đến lúc bột và trứng thật đều. Lúc này, bạn từ từ thêm soda lạt vào nhồi tiếp tục đến khi bột khô mặt thì đem đi ủ. Sau khoảng 1 tiếng, bột nở, lấy ra nặn thành hình ngón tay, hàm răng… tùy thích. Sau đó, đem chiên giòn trong chảo ngập dầu.

Bước 3: Cho gừng, hành tây, quế, nước cam ép, đường và nước tương vào chảo, đun nóng với lửa nhỏ. Sau khi nước tương có độ sệt vừa phải, bạn lọc lấy nước và bỏ cái.

Bước 4: Phần sườn, sau khi ướp đủ thấm, đem nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 45 phút.

Bước 5: Cho sườn vào chảo, thêm bột chiên và xóc đều với nước sốt trên chảo nóng trước khi dùng khoảng 3 phút. Đừng quên rắc thêm mè rang lên trên cùng.

Như vậy, thực chất, đây là món sườn sốt tương cùng bột chiên và mè rang nhưng với cái tên nghe rùng rợn như vậy bạn đã có thể tạo nên bất ngờ cho bữa tiệc.

Cách làm trứng quỷ


Nguyên liệu

- 1 vỉ trứng cút
- 1/2 quả ớt chuông đỏ thái nhỏ
- Sốt mayonnaise
- Mù tạt vàng
- Ít muối
- Dầu olive

Cách làm


Bước 1: Luộc chín trứng, bóc vỏ và cắt đôi.

Bước 2: Múc lòng đỏ trứng ra ngoài, trộn với sốt mayonnaise, mù tạt vàng, ít muối và dầu olive. Sau khi có được hỗn hợp hơi lợn cợn, bạn múc trở lại vào mỗi miếng trứng.

Bước 3: Trang trí thêm với ít lát ớt và hành lá.

Cách làm sốt mắt nghiền


Nguyên liệu

- 1 miếng phô mai Cheddar
- 2 trái ớt xanh Chile băm nhỏ
- 5g sốt mayonnaise
- 1 muỗng canh giấm
- 5g mù tạt vàng
- Dầu olive

Cách làm: Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị thành hỗn hợp nước sốt sền sệt và lợn cợn. Dùng nước sốt này cho các món bánh mì trong tiệc Halloween.

Cách làm pizza ma


Nguyên liệu

Cho đế bánh

- 100g bột mì
- 100g bột làm bánh mì
- 5 muỗng canh bột làm bánh mì dùng để làm bột áo
- 10g men nở
- 5g lá húng quế khô
- 3 muỗng cà phê đường
- 15ml dầu olive
- 150ml nước lọc

Cho nước sốt

- 2 miếng phô mai Mozzarella và Cheddar
- 15ml dầu olive
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 3 trái cà chua chín, bỏ hạt và băm nhuyễn
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê hỗn hợp lá gia vị của Ý
- Ít trái olive
- Ít muối

Cách làm

Bước 1: Cho dầu olive vào chảo, làm nóng và trút phần hành tây vào xào. Tiếp tục cho thêm hỗn hợp lá gia vị Ý vào chảo hành và đung thêm khoảng 5 phút.

Bước 2: Xay cà chua với tỏi nướng cho thật nhuyễn và đổ vào chảo hành tây, đun tiếp tục đến khi nước sốt sánh lại.

Bước 3: Dùng một tô lớn, cho đường, nước ấm và men nở vào khuấy đều. Khi thấy nổi bọt, bạn cho bột, dầu olive, muối, lá húng quế khô vào và nhào đều. Sau khi bột mịn, bọc kín để bột nghỉ khoảng 1,5 tiếng.

Bước 4: Sau khi nở, bột tăng khối lượng gấp đôi. Lúc này, bạn cho bột mì vào và nhào thêm khoảng 5 phút.

Bước 5: Chia bột thành các phần nhỏ và nặn hình theo ý thích.

Bước 6: Phết lớp xốt cà chua lên mặt bánh, sau đó cho phô mai được cắt theo dạng mặt ma lên trên và cuối cùng là những lát olive để làm mắt.

Bước 7: Cho vào lò nướng đã làm nóng trước đó với nhiệt độ 180 độ C và nướng bánh trong khoảng 12 – 13 phút.
(Sưu tầm)

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét