Blog nội trợ hay nhất



Ngon cơm hơn với cách làm món trứng cút kho mặn ngọt

Trứng cút kho mặn ngọt ăn với cơm nóng thật ngon rất thích hợp với những ngày mưa bão. Món ăn được chế biến kha nhanh và đơn giản, Các mẹ nào đang bận việc đến mấy cũng nhanh chóng thực hiện được cho cả nhà no cơm nhé!

Nguyên liệu làm trứng cút kho mặn ngọt

– 300g trứng cút

– 10g hạt vừng trắng

– 1 củ tỏi

– 1 mớ hành lá

– Gia vị: dầu ăn, đường, muối, sa tế, bột bắp.

Cách làm trứng cút kho mặn ngọt

Sơ chế các nguyên liệu để làm trứng cút kho mặn ngọt:

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

– Hành lá nhặt sạch, rửa lại rồi thái nhỏ.

– Vừng trắng rang chín.

Các bước làm trứng cút kho mặn ngọt:

Bước 1: Đun nước sôi, thả trứng cút vào luộc chín.

Bước 2: Vớt trứng ra để nguội rồi bóc sạch vỏ, sau đó đem rửa lại dưới nước cho hết vỏ vỡ vụn còn bám dính lại, để ráo.


Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn đun nóng, sau đó thả trứng cút vào rán áp chảo đến khi vàng đều rồi gắp ra bát để riêng.

Bước 4: Cho tỏi băm vào chảo phi thơm, tiếp theo cho 2 thìa sa tế vào đảo đều. Sau đó cho vừng trắng vào, nêm thêm 1 thìa café muối, 3 thìa đường, khuấy đều hỗn hợp rồi cho thêm 1 bát con nước lọc vào đun sôi.


Bước 5: Cho trứng cút vào chảo, đảo đều cho trứng ngấm gia vị đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun trong khoảng 15 phút cho trứng thấm.


Bước 6: Đến khi thấy sốt cạn dần và hơi sánh đặc, hòa tan bột bắp với 1 bát con nước nước lọc rồi đổ vào chảo trứng, quấy đều tay cho bột tán đều và không bị vón cục, đến khi sôi cho hành lá đã thái nhỏ vào, đảo lại rồi tắt bếp, múc ra bát ăn kèm với cơm nóng.


Lưu ý: Mẹo bóc trứng chim cút luộc nhanh như sau: ngâm trứng đã luộc vào nước lạnh sau đó cho vào bát đậy kín, lắc mạnh khoảng 30 giây, đợi vỏ trứng dập hết bạn có thể bóc trứng dễ dàng và nhanh chóng, giúp tiết kiệm thời gian khi thực hiện món ăn. Tùy vào khẩu vị của gia đình, bạn nêm nếm sa tế vừa ăn, nếu gia đình có trẻ nhỏ thì giảm lượng sa tế lại để bớt vị cay.
Món trứng cút kho mặn ngọt có màu nâu cánh gián, hương vị thơm ngon, nước sốt mằn mặn lại ngòn ngọt rất thích hợp để thưởng thức với cơm nóng. Không chỉ là món mặn đưa cơm, trứng cút sốt mặn ngọt còn có thể dùng làm món nhậu lai rai cho các quý ông. Đặc biệt trong những ngày mưa mát trời, thưởng thức cơm nóng cùng trứng cút kho sẽ rất tuyệt đấy. Chúc các bạn ngon miệng!
( Sưu tầm)