Blog nội trợ hay nhất



Cách làm món thịt heo nấu ráo thơm ngon chuẩn vị

Thịt heo nấu ráo hay còn gọi là thịt luộc nhưng tẩm ướp sẽ khiến vị của món ăn khá lạ miệng thơm ngon. Món ăn này khá là quen thuộc với bữa cơm của người dân Việt. Các bà nội trợ cùng tham khảo để chế biến cho chuẩn vị hơn nào!

Nguyên liệu cần có cho món ngon hằng ngày thịt heo nấu ráo

+ 300g thịt heo

+ 400g măng tươi

+ Hành lá, ớt, hạt nêm, hành tím, nước tương

Món thịt heo nấu ráo là món mà hồi nhỏ tôi và mọi người trong gia đình rất thích ăn, tôi còn nhớ năm nào cũng vậy mỗi khi mùa măng tới hễ có ai về quê là mẹ tôi lại nhờ mang giúp những củ măng le từ quê lên để nấu món thịt heo kho măng cho cả nhà ăn, thật ngon và thật ý nghĩa. Hôm nay ẩm thực số 1 sẽ giới thiệu tới các bạn món ngon hằng hàng ngày thịt heo nấu ráo thơm ngon dễ làm. Mời các bạn

Cách luộc thịt heo món ngon hằng ngày

Ngoài những món ngon hằng ngày hấp, luộc, nướng, xào… thông thường, nấu ráo là cách chế biến khá đơn giản và được nhiều bà con vùng cao miền Trung ưa chuộng. Với cách nấu này, miếng thịt giòn thơm vừa chín tới, ướp trong hương gia vị đậm đà của sả, tiêu rất hấp dẫn và không gây ngán.

Chế biến và chuẩn bị món thịt heo nấu ráo


Món ngon hằng ngày thịt heo nấu ráo đơn giản, nhưng để có được món ngon, người chế biến phải thật khéo léo. Nguyên liệu “chuẩn” nhất cho món ngon này là thịt heo rừng, hoặc thịt heo mọi ít mỡ, săn chắc, ngọt và thơm. Thịt heo rửa sạch, thái miếng dày chừng 1 cm xếp vào nồi, ướp vào ít dầu ăn, nước mắm, bột ngọt. Sả băm nhuyễn, ớt rừng xanh đập dập, nếu có thêm vài chùm tiêu xanh giã dập thì càng tuyệt. Tất cả trộn đều, ướp khoảng nửa giờ cho thấm. Thịt nấu ráo chủ yếu chín bằng hơi, vì vậy thường được nấu trong nồi đất để giữ hơi nóng.

Trước khi bắc nồi thịt lên bếp, đừng quên cho lên trên mặt thịt ít sả cây đập dập để tăng thêm mùi thơm. Đậy vung kín và nấu từ từ với lửa nhỏ. Thịt được nấu chín bằng hơi, trong quá trình nấu không nên mở

Nồi thịt vừa chín tới, mở nắp vung ra, mùi thơm hấp dẫn đã dậy lên. Miếng thịt săn, ngọt đậm, thơm cay nồng nàn với phần da dày, giòn sựt thật kích thích khẩu vị. Ăn thịt heo nấu ráo không thể thiếu chén muối ớt xanh giã thật nhuyễn, vắt thêm vài giọt chanh, nếu có thêm đĩa rau cải cay quấn cùng thì càng hợp vị.
( Sưu tầm)