Blog nội trợ hay nhất



Cách làm gỏi bông súng tôm thịt đặc sản mùa nước nổi

Gọi bông súng tôm thịt vừa là đặc sản của vùng đất phú yên với những đầm súng đẹp như tranh vẽ mà còn là món ngon theo mùa nước nổi. Món ngon này rất thích hợp cho bữa ăn ngày hè bởi vị thanh mát ngon hơn từ món ăn. Cùng học cách làm nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gỏi bông súng tôm thịt

- 1 bó bông súng

- 1 củ hành tây

- 300gram tôm thẻ

- 500gram thịt ba chỉ

- Hành phi, tỏi, rau răm, đậu phộng, nước mắm.

Cách làm gỏi bông súng

Bước 1: Sau khi mua bông súng về, ta nhặt lấy cọng, tước vỏ, ngắt thành từng đoạn vừa ăn rồi rửa sạch. Sau đó đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để cọng súng được trắng giòn.


Bước 2: Thịt 3 chỉ luộc chín, thái nhỏ. Nên chọn loại thịt 3 chỉ ngon, không quá nhiều mỡ để món ăn không quá ngậy.


Bước 3: Tôm thẻ rửa sạch, luộc qua rồi bóc vỏ. Mách cho bạn một mẹo nhỏ là nên ngâm tôm vào nước đá khoảng 1-2 phút sẽ dễ dàng lột vỏ tôm hơn. 


Bước 4: 

- Hành tây cắt lát mỏng, ngâm với giấm đường để loại bớt mùi hăng.

- Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ. Chú ý không nên để quá nát để khi trộn giỏi vẫn giữ được độ thơm bùi.
- Tỏi băm nhuyễn, phi vàng thơm

- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

- Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng đường, ớt hòa vào với nhau tạo thành nước trộn gỏi.


Bước 5: Sau khi đã sơ chế xong tất cả nguyên liệu, bạn đem trộn đều tất cả vào với nhau rồi rưới nước trộn gỏi lên trên. Để khoảng 5 – 7 phút cho các gia vị ngấm đều vào nhau. Bạn lưu ý ngó súng rất mềm và xốp, do đó không nên để quá lâu vì như vậy ăn sẽ mất ngon nhé! Mùa hè đến rồi, các món gỏi thanh mát sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn truyền cảm hứng cho bữa cơm gia đình đấy.

Thành phẩm


Cuối cùng, trút gỏi ra đĩa, rắc đều đậu phộng lên trên. Để cho món gỏi bông súng thêm phần đẹp mắt, bạn có thể trang trí một ít rau thơm lên trông sẽ rất hấp dẫn đấy.

Gỏi bông súng là một món ăn hết sức dân dã, mang đậm hương vị đồng quê. Thử tưởng tượng, với những ai xa quê, khi được thưởng thức những cọng súng trắng giòn. Bạn sẽ cảm nhận được cái mát lành của vị phù sa, và vị ngọt ngào về quê hương yêu dấu. Khi đó, dù ở bất cứ nơi đâu chúng ta cũng như đang được ngồi ở chính mâm cơm với những người thân yêu, ở chính nơi chôn rau cắt rốn.
( Sưu tầm)